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   廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——荷蘭豆

    荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。 在荷蘭，被稱為“中國豆”荷蘭豆是一年生或兩年生草本植物。直根系，側根少，主要分布在20厘米土層內。莖矮性或蔓性，中空易折斷。分枝性強，偶數羽狀復葉葉面略有蠟粉或白粉。荷蘭豆按其莖的生長習性可分為矮生、蘭蔓生和蔓生三種類型。

如何挑選荷蘭豆？   

     選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。

  荷蘭豆的食用禁忌

   1、荷蘭豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。
 

     2、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒。原因在于荷蘭豆含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞。

    3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。

    4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，又老又干的泡軟了才能吃。

    5、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。