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廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——莧菜

   莧科莧屬一年生草本植物。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產于夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿卜素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分布。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱“蕢，赤莧”�，F全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分布深廣。莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色�；▎涡曰螂s性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重0.7g。

如何挑選莧菜？   

    挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉、 一般來說葉片厚平的比較嫩 ，限購的時候也應該手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老。

   莧菜的食用禁忌

   1、過敏性體質的人食用莧菜后經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴重， 需多加注意。

 

      2、消化不良、腹滿、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃為好。


      3、烹調時間不宜過長。


      4、不宜一次吃得過多，否則易引起皮炎。